Lebensmittel- und Verbrauchersicherheit
Forschungsfeld Lebensmittel- und Verbrauchersicherheit
Erkrankungen durch Nahrungsmittel bedeuten ein massives
gesundheitliches Risiko. Labore brauchen schnelle und genaue
Tests. Die Analyse reiner bakterieller DNA stellte sich dabei als
bestes Vorgehen heraus. LSR-Systeme reinigen dazu hochwertige
bakterielle DNA auf. So können zahlreiche Bakterienarten
schnell identifiziert werden. Bei Verdacht auf giftige Stoffe in Lebensmitteln
(z. B. Melamin) werden Chromatographie-Verfahren
eingesetzt, spezielle LSR-Technologie unterstützt auch Nachweise
von bakteriellen Kontaminationen in Bier.